A Matild Palota az idei ünnepi időszakra mindig igazi téli csodavilágot teremt, ahol hatalmas üveg jégcsapok és óriás gyöngydíszek egyedi és modern összehatása ejti majd ámulatba a látogatókat az eleganciát sugárzó arany kiegészítőkkel karöltve. Budapest első számú luxusszállodája a karácsonyi időszakot idén is különleges gasztronómiai ajánlatokkal teszi felejthetetlenné, hiszen a már hagyománnyá vált elviteles pulykalakoma, valamint ünnepi brunchok és karácsonyi vacsorák sora várja a Spago Budapestbe érkezőket.
A luxusszálloda földszintjén található Spago by Wolfgang Puck Budapest csapata december 1. és 23. között páratlan, háromfogásos ünnepi menüvel készül, mely a legkiválóbb szezonális alapanyagokat és az ünnepi időszak valódi esszenciáját mutatja be. A házi pácolású lazacot ír mangalicapofa ragu követ, mely juhtúrós sztrapacskával és maláta ropogóssal kerül a tányérokra. A cseresznye likőrrel, téli fűszerekkel és tejcsokoládéval megbolondított gesztenye mousse pedig ünnepi desszert a javából. Természetesen december 24-én, Szenteste is nyitva áll az étterem ajtaja egy felejthetetlen vacsora erejéig, ahol Szántó István executive séf kalauzolja végig a
vendégeket egy ünnepi 4 fogásos vacsorán, amely a karácsonyi hagyományok legjavát ötvözi az innovatív ízekkel
Az üdvözlőfalatkák után előételként választhatunk kacsamáj terrine-t aszalt szilvával, tradicionális korhely halászlevet házi pisztráng raviolival, vagy vegetáriánus sült töltött káposztát füstölt sajttal és kaporral. Az utána következő sáfrányos rizotto Milánói stílusban kellemesen megágyaz majd a főfogásnak, mely lehet szarvas filé téli gyökérzöldségekkel vagy serpenyőben sült lazacfilé mángolddal, fregolával és rózsabors mártással. A desszertek között karácsonyi gesztenyés fatörzs bújik meg kandírozott magvakkal, de kenyérpudingot is kérhetünk rumos mazsola fagylalttal és tojáslikőrrel, illetve vegán kókuszos panna cottát is választhatunk mandarinnal és citromnáddal.
Fogd a pulykát és fuss!
Azok számára, akik inkább az otthon melegében élveznék az ünnepi menüt, idén is van lehetőség 6-8 főre ideális összeállítást rendelni a Spago Budapest-ből december 21-26. között. A karácsonyi lakoma sült sütőtök levessel indul, ahol a sütőtök, a ropogós kenyér és a tökmag egy szívmelengető kombinációt alkotnak. A menü fénypontja az egészben sült norfolk bronzpulyka, egy igazi mestermű a világhírű séf, Wolfgang Puck helyi csapatának keze alól. A szaftos szárnyast krémes ratte burgonyapüré, ropogós szalonnával párolt zöldségek, almával és forralt borral párolt vöröskáposzta, és természetesen a hagyományos, fűszeres töltelék kíséri. Mindehhez áfonyaszósz és sült pulykamártás társul, hogy teljes legyen az ízek harmóniája. A menü koronája pedig a különleges desszertekben, a házi pitékben rejlik, melyből sütőtökös, almás, vagy pekándiós változatot is lehet kérni. A menü borpárosítással együtt is kérhető, amihez vagy a krémes, testes Chardonnay stílusú Wolfgang Puck Master Lot Reserve Chardonnay-t ajánlják, vagy a vörös Wolfgang Puck, Pinot Noir Master Lot-ot, mely karakterében teltebb, koncentrált cseresznye, lédús szilva, kakaó jegyekkel rendelkezik.
Ünnepi brunch és csak a nyugi
Az adventi időszak vasárnapjai különleges helyet foglalnak el az ünnepvárás időszakában és ezeket a napokat a Spago Budapest is igyekszik még emelkedettebbé tenni. Az adventi időszakban ünnepi villásreggelikkel készülnek, ahol a gondosan válogatott szezonális finomságaiktól kezdve a hagyományos kedvencekig minden falat az ünnepek melegségét és varázsát idézi fel. A különleges puncs – és forraltbor sarok megragadja az évszak esszenciáját, míg a gyerekeket izgalmas programokkal, saját gyermekmenüvel, valamint forró csokoládéval és gofrisütéssel várják. Két szerdai ünnepi brunch is megrendezésre kerül az étteremben: december 25.-én karácsonyi brunch, január 1-jén pedig újévi brunch teszi különlegessé az év utolsó, és első pillanatait.
