A főzés az ember legkreatívabb tevékenysége. (...) A legesztétikusabb. Minden más művészetet áthatja az anyagiasság. A főzés végeredménye azonban rendkívül múlékony és egyedi. Ez az a művészet, amely kizárólag önmaga kedvéért létezik.
Cínthia Harrod-Eagles