Itthon azt hiiszem, a nyár az egyik legfontosabb érzés. Mert az bizony egy hangulat, ami elkezdődik és nagy nehezen ér véget csak bennünk, amikor már várjuk a következőt. Valahogy ennek a szellemében született egy új gasztronómiai hely is: a June., amely a mindennapi találkozásokra, a közös étkezésekre és az együtt töltött időre épül. Engem pedig már az ajtóban elvarázsolt, ahogy beléptem. Oké, mondjuk a sárga a kedvenc színem és júniusban születtem... csak bele is kóstoltam a nyárba, de kibontom, miről is beszélek.

A JUNE, mint koncepció egy olyan helyet képzel el, amely természetesen illeszkedik a nap különböző pillanataihoz. Reggel egy kávéra lehet beugrani, napközben egy ebédre vagy találkozóra ülünk be, este pedig barátokkal osztunk meg néhány fogást az asztalnál. Nem alkalmakra épül, hanem a mindennapokra.  A JUNE középpontjában a megosztás áll. Az ételekben, az időben és az élményben is. A konyha közel-keleti inspirációból merít: zöldségközpontú, friss és karakteres ízekkel dolgozik, miközben olyan fogások is helyet kapnak az étlapon, amelyekhez mindig jó visszatérni. Az ételek jelentős része az asztal közepére kerül, mert a közös
étkezés természetes módon hozza közelebb egymáshoz az embereket. Zsidai Roy 20 éves álmát váltotta valóra és a korábbi Spíler helyett hozott létre egy olyan helyet ami szabadabb, fesztelenebb és modernebb. Épít az emberi kapcsolódásokra, arra,, hogy megosztjuk egymással az élményeinket, ételeinket. 
A JUNE működésének fontos pillére a nappali élet. A reggeli kávézás, a nappali találkozások és a közös ebédek ugyanolyan hangsúlyosak, mint az esti vacsorák. Az italválaszték is ezt a gondolkodást követi: natúr borok, kisebb champagne-házak tételei és egy kifejezetten erős alkoholmentes kínálat jelenik meg az itallapon.

A JUNE nem egyszerűen egy új étterem. Inkább egy friss gondolkodási minta arról, hogyan lehet a vendéglátás egyszerre kortárs, emberléptékű és hosszú távon működő. A tér nem kizáró, hanem befogadó. Nem programhely, hanem találkozási pont. Nem alkalmi desztináció, hanem a mindennapok része és ahol majd mindenféle izgalmak lesznek. Mondjuk, az első közös étkezésünk is az volt, a zatar-os karfiolt azóta nem tudok elfelejteni, ahogy a halat sem és harishát sem. De nyugi, csirkepaprikást is kaphatsz, ha erre jár. June, szerintem én tárt karokkal vártalak már!