Édes kötelezettségemnek, vagyis egy invitálásnak tettem eleget ma. Az év szaloncukra verseny díjátadóján jártam ugyanis. Merthogy több mint 12.000 szem szaloncukor került megkóstolásra az idén hatodik alkalommal megrendezésre kerülő Év Szaloncukra versenyen, amit a Szeretem a csokit TikTok csatorna videósai, Kovács Ádám és Kovács Gergely hoztak létre. A versenyen lehetőséget kapott a nevezésre minden kicsi és nagy gyártó egyaránt és tudjátok azért, vannak favoritjaim a témában.
"A nyolc verseny kategóriából hat kategória kóstolóit idén is a verseny közösségi oldalainak követői közül választottuk ki. Azonban az egyik legnépszerűbb kategória a gyerekek kedvence kategória zsűrijében idén a Magyar Színház Keménykalap és krumpliorr című előadás gyermek színészei is helyet kaptak. Ez azért is öröm volt számunkra, mert a kóstoláson a színház által készített videókon keresztül ezt az élményt a követőinknek is át tudtuk adni." - mondták a szervezők
Idén ismét a szakmai kategóriában is nevezhettek a gyártók. Ebben a kategóriában azonban gyártónként csak három szaloncukorral indulhattak. A szakmai zsűriben Gácsi Zoltán, a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője, Erdélyi Balázs a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Abrudán Zsolt, a New York Kávéház chefje, Mihály Lajos szakácsmester és cukrász, Szentandrás-Szabó Emese, mestercukrász valamint Pásztor Éva mestercukrász, szakoktató döntött a szaloncukrokról. A szakmai kóstoló az Ibis Styles Budapest Center Hotelben zajlott a hotel támogatásának jóvoltából.
A zsűrizésben minden évben ismert arcok is segítenek egy-egy kategóriában. Idén a zselés vonalat a Magyar Színház sztárjai: Trokán Anna, Jenes Kitti és Pavletits Béla kóstolta.
"Minden évben szeretjük frissíteni a kategóriákat, hogy a verseny segítségül tudjon szolgálni egy-egy kisebb közösségnek is. Idén a "mentes" szaloncukrok kaptak külön kategóriákat, amiben a cukor, glutén és tejfehérje érzékeny közönség számára gyártott szaloncukrok külön versenybe szállhattak. Illetve újdonság idén, hogy a mára már országosan ismertté vált verseny új logót is kapott, amit a Szabó Károly Carlo tervezett."- mondta el Kovács Gergely szervező.
Egyébiránt mondanám, hogy a megmérettetésre 24 gyártó 165 szaloncukra került be. A verseny 8 kategóriájában összesen közel 200 kóstoló döntött a díjazottakról és 12.000 szaloncukor került kóstolásra - ami azért nem olyan megterhelő munka, lássuk be. Ja, egyébként tudtátok hogy még mindig a zselésből vesznek itthon a legtöbbet?
Idén a a soltvadkerti Szent Korona cukrászda karamellizált fehércsokoládéval bevont Lotus kekszes karamellás finomsága lett az első helyezett, aki mindent vitt. (Az inspirációt a tulajdonos egyik gyermeke nyújtotta, neki a kedvence az az íz, amit a kávé mellé is szoktak adni kekszként) Második helyen a Keszthelyi Sütibolt roppanó ostyás sós karamellás szaloncukra végzett, ami 2021-ben már az év legjobb karamellás szaloncukra volt. A harmadik a Gyulai Kézműves Cukrászda DJC Stílusgyakorlat szaloncukra lett, amit a Magyarország Tortája 2025-ös győztes tortája alapján készítettek a tortaverseny győztesei - szóval azért elég menő, a tányérról a fára ugye.
A szakmai kategória győztese a balatongyöröki Promenád Kávéház
Narancs Esszencia névre keresztelt konfitált narancszseles étcsokoládés narancskrémes szaloncukra, a második az orosházi Hóvirág Cukrászda füstös whiskeys mogyorós szaloncukra, míg a harmadik a Hisztéria Cukrászda étcsokoládés meggyes szaloncukra lett.
A legjobb zselés szaloncukor a Keszthelyi Sütibolt Régi idők zselés szaloncukra lett, második helyen végzett a Sulyán Cukrászda valódi meggy zselés szaloncukra, míg a harmadik a székesfehérvári Damniczki Cukrászda Unikumos szilvás zselés szaloncukra lett - ugye az ő munkásságuk előtt tisztelegtem már többször.
A hozzáadott cukrot nem tartalmazó szaloncukrok kategóriájában "Az Év Cukormentes szaloncukra" a Diabette narancsos-marcipános szaloncukra lett a legjobb, a gluténmentes kategóriában a Hisztéria Cukrászda feketeribizli zselése győzött, míg a tejfehérje mentes kategóriában a Stühmer meggyes marcipános szaloncukrát díjazták - és én is, mert meg is kóstoltam ám.
A gyerekek kedvence a kiskunlacházi Demeter Chocolate Dubai csokoládés szaloncukra lett az első, második helyen a pápai Ricsi Cukrászda málnás vattacukros szaloncukra végzett és a harmadik a Sulyán Cukrászda igazi áfonya zselés szaloncukra lett. Az Év új íze a kapsovári Jogos Desszert csokoládé- és desszertműhely Tökmagos Berriolette pürés fehércsokoládés édessége lett, amit az idén először megjelenő új termékek közül választottak ki. Mondjuk ez utóbbit én pisztáciásnak ettem, utána jöttem rá hogy itt tökmag van a dologban, szóval meglepetésnek mondanám.
Jöjjön akkor hivatalosan is:
Az Év Szaloncukra győztese:
- Szent Korona Cukrászda - Karamellizált fehércsokoládéval bevont Lotus kekszes karamellás szaloncukor
- Keszthelyi Sütibolt - roppanó ostyás sós karamellás szaloncukor
- Gyulai Kézműves Cukrászda - DJC Stílusgyakorlat, a 2025-ös Magyarország tortájából készült szaloncukor
Szakmai kategória győztesei:
- Promenád Kávéház - Narancs Esszencia - konfitált narancszselés, étcsokoládés narancs krémes szaloncukor
- Hóvirág Cukrászda - füstös whiskys mogyorós szaloncukor
- Hisztéria Cukrászda - étcsokoládés meggyes szaloncukor
A gyerekek kedvence:
- Demeter Chocolate - Dubai csokoládés szaloncukor
- Ricsi Cukrászda - málnás vattacukor ízű szaloncukor
- Sulyán Cukrászda - valódi áfonya zselés szaloncukor
Zselés szaloncukrok:
- Keszthelyi Sütibolt - Régi idők zselés szaloncukra - citrom-narancsízű zselés szaloncukor
- Sulyán Cukrászda - valódi meggy zselés szaloncukor
- Damniczki Cukrászda - Unikumos aszalt szilvás zselés szaloncukor
Az Év Cukormentes (hozzáadott cukrot nem tartalmazó) szaloncukra: Diabette - narancsos marcipános szaloncukor
Az Év gluténmentes (hozzáadott glutén tartalmú alapanyagot nem tartalmazó) szaloncukra: Hisztéria Cukrászda - feketeribizli zselés szaloncukor
Az év tejfehérje mentes szaloncukra: Stühmer - meggyes marcipános szaloncukor
Az Év Új íze: Jogos Desszert - Tökmagos Berriolette pürés fehércsokoládés szaloncukor
Hivatalos weboldal: www.azevszaloncukra.hu
