Nesze!szer


 

rubiks-cube-cake-pastry-cedric-grolet-11-58dcf70b69d48_700.jpg

 

Zseniális a cukrász, aki ezeket a csodákat készíti. Nem véletlenül kapott már mindenféle rangos díjakat. A magyar Rubik kocka őt is megihlette már, mutatjuk is, milyen alkotások születtek. Kérdés, hajlandó lennél-e beleeenni ezekbe a sütikbe. Cédric Colet, gratulálunk ehhez a kockázatos vállalkozáshoz!

 

A cipőhöz a desszertet!

beautyka 2017/01/26 10:41 komment

 

img_9001-588662e04c83a_880.jpg

 

A tegnapi napunk Franciaországról szól, vagyis Lyonról. Annyira ott voltunk a csapattal a Bocuse d'Or eredményhirdetésén, hogy kisebb őrület uralkodott el rajtunk. Csodás eredmény született, Széll Tamás és csapata a 4. helyezést hozta el, lekörözve a hazaiakat is, ráadásul két különdíjat is kaptunk. Ez még kicsit rezeg bennünk, mint élmény, ezért is csodálkoztunk rá erre a szuper képanyagra. Létezik egy férfi, aki minden nap a cipőjéhez választ desszertet Párizs legőrültebb kreációiból és ezt postolja az instán. Megjegyeznénk, egy unalmas kis barnához nehéz lenne ennyi szépséget passzítani, de mesés kombinációk születtek így. A lépőket nem kérjük, viszont egy-két desszertbe beleharapnánk... ti mit vennétek fel egy jó csörögéhez?

 

 

Reggeli Nesze

beautyka 2016/12/21 20:35 komment

 

konfliktusmentes_macik.jpg

 

A konfliktus maga is lassanként patológiás tünetté válik a szemléletünkben. Eszménnyé lenne a konfliktusmentes ember, akinek jellemfejlődésével biztosan bajok vannak? Mert a jellem bizony konfliktusok megélésén és megoldásán keresztül kovácsolódik ki. Természetes, hogy konfliktusok közepette zajlik az emberi élet, mert a konfliktusnélküliség egyben kommunikációnélküliséget, kapcsolatnélküliséget is jelent. Nem a konfliktusnélküliség, hanem az azzal való méltó, megfelelő megküzdés az, amire törekednünk érdemes.

Popper Péter

Hírek a latte mellé...

beautyka 2016/11/08 10:23 komment

 

 

toth_vera_cnd.jpg

 

Tóth Veráról kevesen tudják, hogy ő egy beauty fanatikus. Gyönyörűen sminkeli magát és a körmeire is lehet nézni, mert nagyon rendben vannak mindig. Nem véletlen, hogy őt választotta most a CND márka új forgalmazója a nagykövetének. "A nagyon kihívó színekkel nem vagyok annyira jóban, inkább a konzervatívabb körömlakkokat kedvelem, úgy érzem, ezek tükröznek engem igazán. Évszak-és hangulatfüggő, hogy milyen lakkot viselek, nyáron szeretem az intenzívebb, matt árnyalatokat, télen akár egy csillogósat is felkenek, ha olyan kedvem van. Imádom a halvány rózsaszínt, ugyanakkor nagy kedvencem a piros, ami egy igazán vadító, nőies szín. Mindenképp arra törekszem, hogy egy körömlakk praktikus legyen, tudjam a színpadon is viselni, de tetsszen a hétköznapi életben is. Persze, ha tematikus estre megyek és például a fellépés megkívánja a zöld színt, akkor arra a néhány órára zöldek lesznek a körmeim, de ha lejöttem a színpadról, azonnal le is mosom, mert ezt az árnyalatot nem tudom elképzelni magamon. A zöld divatos szín, de én sosem a divat szerint öltözök, sminkelek, hanem egyénre szabottan, azt hordom, ami jól áll, amiben igazán önmagam lehetek" – teszi hozzá Vera.

 

damniczki_suti.jpg

A Damniczki budapesti fagyizójának remek választékáról nyáron már írtunk nektek, de most a sütikről kell szót ejtenünk. Aki jót akar magának, menjen oda sütizni, mert annyira, de annyira finom minden, hogy az nem igaz. Nemrég teszteltük a választékot, a szarvasgombástól a vörösborosig mindenféle fantasztikus finomság van és nagyon jól is néznek ki a remekek. Harcegprímás utca 17 - Damniczki, a Bazilikától 5 percre!

 

adidas_hulladek_cipo.jpg

 

Az adidas mindig úttörő volt, de most le a kalappal előttük! Óceáni hulladékból gyárt futócipőket a cég és mezeket is. A céljuk, hogy óvják a környezetet és évről-évre több futócsuka készüljön a fenntarthatóság jegyében! "Az adidas 2017-es célkitűzése, hogy legalább 11 millió, a Parley tisztító hálózata által kihalászott műanyag palackot használjanak fel magas minőségű sportruházatok készítésére. Ez a terv egy nagyobb volumenű elkötelezettség része: a márka célja, hogy a fenntarthatóság jegyében egyre inkább átálljon az újrahasznosított alapanyagok használatára, és hogy ipari sztenderddé tegye az öko-innovációt a Parley A.I.R. Stratégia megvalósításával (avoid, intercept, redesign, azaz elkerül, megállít, áttervez), melynek lényege, hogy véget vessen a tengeri műanyag szennyezésnek"

starbucks_fudge_hot_chocolate_1.jpg

Mától visszatérnek a Starbucks kávézókba a karácsony kedvencei, a tejkaramellás Toffee Nut Latte és a mézeskalácsos Gingerbread Latte. Újdonságként két forrócsokoládé-csodával indulhat az ünnepre hangolódás: az aranyszínű, csokoládégyöngyökkel díszített karamellás Fudge Hot Chocolate és a csillogó tejszínhabbal koronázott krémes White Christmas Hot Chocolate minden csokirajongót levesz a lábáról. A csillogó tejszínhab iszonyat "fenszi", ne hagyd ki, mi is teszteltük ám!!!

 


dxn_bej.jpg

 

dxn2.jpg

 

 

Ciki, vagy nem ciki, de múlt héten megismerkedtünk egy hellyel, amit konkrétan külföldi ismerőseink ajánlottak nekünk. Ráadásul, nem Prágában vagy Veronában van a dolog, hanem Budapesten. Nemrégiben ugyanis egy olyan baráti házaspár jött Pestre, akik eléggé ügyelnek arra (nagyon helyesen, hogy milyen tápaanyagot visznek be a szervezetükbe. Így gondosan megtekintik, mielőtt bárhol a világon utazgatnak, milyen kávézókat, éttermeket tudnak majd meglátogatni az adott városban. Na, ők jöttek most ide és dicsértek nekünk agyon egy helyet, ahol egészséges kávét lehet inni, vegán sütiket enni és rizstej is van a kávéba, vagy ne adj isten, mandulatej. Szóval, miután a baráti házaspár hazament, fogtuk magunkat és a ciki, vagy nem ciki kategóriában indulva, elmentünk a saját fővárosunkba megtekinteni egy kávézót, amit külföldi barátaink ajánlottak nekünk.

Jó helyen van, az egészen biztos, hisz csak a Teréz körútig kellett zarándokolni, ez az Oktogonhoz van nagyon közel leginkább. Ó, rögtön le is csaptunk az egyik függőszékre, vagy hogy hívják ezt a műfajt, ami  a kiülős részen van. Na jó, azért bementünk megnézni a süteményeket is. Mennyei a kínálat, azt kell mondjuk. Aki járatos a nem teszünk tele mindent tejjel és cukorral műfajban, annak ez palota lesz, nem más. Laktózmentes, paleo és nyers vegán sütemények is vannak a kínálatban, őrületesen jók. Csoki bonbonok, szendvicsek, teljes kiőrlésű croissantból is, szóval, az élvezeteket simán lehet halmozni, ráadásul úgy, hogy közben nem hízunk és egészségtelen alapanyagokat sem veszünk magunkhoz. A kávé ganodermás, ami köztudottan lugosít, ráadásul, allergia szezon közeledtével sokaknak üzennénk, néhány ismerősünknek ez mulasztotta el teljesen a problémát. Ami iszonyat szimpatikus volt ezen a helyen, hogy nem számolnak fel plusz pénzt, ha nem tehéntejjel kéred az italodat, hanem szójatejjel például (mások is átvehetnék a jó példát!). És csodás gyümölcsös vizek is vannak, haza is hoztuk egy epres-mentásat is.

 

dxn12.jpg

 

dxn11.jpg

 

 

A kiszolgálás elég profi, gyorsan le is kádereztük a srácokat, kiderült, a Starbucks csapatából csalta el őket a vezetés. Kedvesek, közvetlenek, pörgősek a lányok és fiúk. Tényleg olyan ez a hely, mintha nem itthon lennénk, mert ott jártunkkor kiderült, még a kutyák is bejöhetnek egy jó feketére... ráadásul a wifi sem lassú, működik rendesen. Ami vicces, hogy tényleg leginkább külföldiekkel találkoztunk ott, akik kiderült, hogy a tripadvisor jó pontjai alapján döntöttek úgy, beülnek ide egy egészséges barátnős dumcsizásra. Ettünk mézes krémest, méz nélkül, ittunk finom kávét, napoztunk a kinti alkalmatosságokon és egyszerűen egészségesen jól éreztük magunkat. És úgy érezzük, ide úgy vissza fogunk menni, hogy csak na. És végre van alternatíva azokkal a barátnőinkkel is találkozni, akik vegánok, paleóznak, nem esznek lisztet, cukrot vagy csak gondosan ügyelnek a vonalaikra! Annyira profi a hely, mintha nem is itthon lenne. Vagy tényleg fejlődik Budapest?

 

dxn14.jpg

 

A DXN kávézó facebook oldalát ITT találod, egyébként a Teréz krt. 8 szám alatt van. 

 

 

 

 

bestia5.jpg

 

Budapesten annyi új hely nyílt az utóbbi néhány évben, hogy csak na. És nincs is ennél örvendetesebb dolog. Az egész város lüktet, mozog, tele van izgalommal, új impulzusokkal. Nemcsak mi örülünk ennek, hanem bizony az ízlelőbimbóink is. A Bazilikánál jártunk múltkor, mondjuk, ez nem csoda, mert szeretjük azt a részt. Így lettünk figyelmesek a Bestia nevű helyre, amelyet a facebook postokból már ismertünk (viccesen jó a kommunikációjuk, na!) De ugye, mindig idő, mire oda is érünk valahová. Most sikerült!

Pazar belül a hely, lelazulós, de nem közönséges. És a kézműves sörök kedvelőinek üzenjünk, ez a paradicsom a számukra. Mi ebéd körül jártunk ott és akkor még nem éreztük a sörözést, bár van tuti ebéd menüjük is ezzel, persze, igény esetén limonádéra cserélheted. Szóval, a Bestia jól néz ki, fa mindenhol belül és cool hangulat. Ja, és szuper bulikat szoktak tartani, például Füzy Gábor bácsi, aki nagy ikonunk, szokott fellépni. (Meg egyébként Wossala Rozinával is találkozhattok, akit a Konyhafőnökből ismerhettek)

De, térjünk vissza az ételekhez, vagy térjünk át. Vizitálásunk idején sem fogtuk vissza magunkat, de azt úgyis tudjátok, hogy mi úgy általában eszünk rendesen. Fogyasztottunk Velős csontot zöldfűszeres morzsával sütve, tormával, pirítóssal. Ez valami brutálisan finom volt, emberes kaja, de csajos tálalásban. Ettünk hamburgert, aminek a sült krumpliját emelnénk ki, mert az valami isteni volt. Fogyasztottunk Bestramit is, de, ami még érdekesebb, három desszertet is megkóstoltunk. Nyugi, nem ettük meg minket és nem is a bilagit szponzorál bennünket. Egyszerűen mindegyik annyira jól hangzott, hogy nem lehetett nemet mondani. 

- Szilvás crumble

- Pekándiós pite

- Csupa Csoki süti sóskaramellel

Ők voltak azok és mindhárom csodálatos volt. (Sőt, annyira, de annyira finom, hogy nagyon nehéz volt megállni, hogy ne faljuk be mindet. De megálltuk. Csak azóta sem értjük, miért is?) Aztán egy kis lattéval egyengettük az édesség útját.

Ha nem is vagytok olyan óriási hamburger, vagy esetleg halászlé rajongók (az is van), sütizni mindenképpen menjetek el Bestiáékhoz. Nagyon, de nagyon nem fogjátok megbánni. Mi sem bántuk meg.  Szóval, csajok, menjetek a Bazilikához, annak tövében van a Bestia. Nem, nem a DiVino oldalán,hanem a másikon. Nincs kiírva a hely neve, de jó nagy, látni fogjátok! A csokis süti miatt mi még úgyis visszamegyünk, mert a sóskaramell függésünk ezzel egy újabb fejezetéhez érkezett. Diétázóknak is ajánljuk a helyet, rendelhettek salátát is. Alibiből. De utána egyetek egy rendes süteményt is a kedvünkért, például a lágyan omló csokisat, jó?! 

A Bestiát a Szent István tér 9-11. szám alatt találjátok, a facebok oldalát pedig ITT

 

 

 

 

 

 augusztek.jpg

 

augusztek2.jpg

 

 

Isteni finom délutánunk volt minap, a Fény utcai Auguszt cukrászdában tettünk látogatást egy kedves meghívásnak eleget téve. Mesélünk is kicsit a 145 esztendős cukrász dinasztia történetéből, mert amíg a habcsókokat és fatörzseket faltuk, szinte bennfentesek lettünk Auguszt Ibolya birodalmában. 

 

bejgli.jpg

 

Hol volt, hol nem volt, az Óperenciás tengeren túl, de a beigli hegyen innen, Sziléziában kezdődött ez a történet. 1870 körül, tehát nem tegnap. Innen vándorolt ugyanis Magyarországra egy család, amely sok keserűséget látott, ám mégis úgy érezték, nekik az a dolguk, hogy másnak még édesebb legyen az életük. Auguszt Eleknek hívták az első férfit, aki megnyitja első cukrászdáját Budán, majd fia, E. Jószef a Milleneumi Kiállításon Szent Lászlót ábrázoló cukorszobrával elnyeri első elismerő oklevelét. Innen pedig nincs megállás Augusztéknál, a Krisztina tér 3. alatt kinyitja kapuit az új, elegánsabb cuki, sőt olyannyira megy híre a remekeknek, hogy már Abbáziában is Auguszt-sütit fal a az úri közönség. A második világháború sajnos megint keserűséget csempész be a család történetébe, hisz a bombázások során egész egyszerűen megsemmisül a sütemények birodalma. De Auguszt Elemér nem csügged, 1947-ben újjáépíti a cukrászdát és folytatja a hagyományokat. Ezután a szocializmus szólt bele a habcsókos életbe, mert a hatalmasok úgy érezték, államosítani kell őket. Így bezárt a bazár, lehúzták a (hab)rolót a pogácsák és a mandulás kiflik birodalmában.

Auguszték három gyerekkel a fővárosból Taktaszadára kerültek kitelepítésre. Apuka persze nem hagyja annyiban a dolgot, napközben "rendes" állásban dolgozik, éjszaka pedig az asztal lábára kötött madzag segítségével szaloncukrokat gyárt. Ezt viszik is, mint a cukrot, de még mindig nem merik elhinni, hogy talán, talán, újra lehet kezdeni egyszer. Aztán Auguszt Elemérné érzi úgy néhány év után, megérett az idő a változásra. 1957-et írtak, amikor a Fény utcánál megnyílik az utcai cukrászda. Nem olyan pompás, mint a régi, de mégis Auguszt. A vevők nem felejtettek,  visszajárnak. Azóta pedig ez az édes történet töretlen. Az újabb generáció már Pesten is nyit boltot, a családba csöppent Ibolya pedig úgy érzi, belevág a budai üzlet felújításába. Itt tartunk most.

Auguszt E. József (őt látjátok a képen, Ibolya mellet), a negyedik generáció, ma minden nap, korán már az asztal mellett áll és keveri a krémeket, süti a süteményeket. Fél hatkor indul a napja, mert egyszerűen szereti, amit csinál. És a kicsik sem restek, ők is Auguszt lányok, töltik a bejglit, sütik a lapokat. Ibolya, az anyuka pedig modernizál, átgondol, újrafogalmaz. "Beházasodott" és beleszerelmesedett ő is a sütemények varázslatos világába. Azokba az ízekbe, amelyek gyerekkorunk óta velünk vannak. És amelyekbe nem mesterséges ízesítők kerülnek, hanem a vaj vaj, a vanília pedig vanília rúd felhasználásától lesz olyan finom és a krém sem porból készül, hanem főzik. És tudja ő is, hogy a beigli tulajdonképpen patkó alakú volt először, nem rúd és bizony bizony, jó sok töltelék kell hozzá. Ennyi körülbelül zanzásítva a történetük, most ugorjuk a jelenbe, az advent időszakába. 

Egyszerűen isteni a karácsonyi kínálatuk, ember legyen a talpán, aki kibírja, hogy ne üljön be hozzájuk egy jó forró csokira, miután megvásárolta a mézeskalácsot, vagy a Fatörzs tortát, a narancsos finomságokat. Mutatunk nektek néhány képet, amelyek a fent nevezett sajtódélutánon készültek. Őrjítően finom minden, tényleg. Haza is hoztuk az igen kellemes Auguszt rendezvényről két rúd bejglit. Iszonyatosan hamar elfogyott, pedig gyerekkorunkban sikeresen ráuntunk a műfajra. A Koldustallér pedig egyszerűen csodálatos. És az a jó benne, hogy a frissen pörkölt dió és mandula étcsokiba van mártva, így tulajdonképpen azt mondhatjuk magunknak... ja, ez egyáltalán nem hizlal!

Térjetek be ti is az Augusztba, kóstoljátok meg, milyen is az, amit egy 145 esztendős dinasztia profizmusa, elszántsága, szakértelme találkozik kellemes környezettel! Édes pillanatokra számíthattok, persze, ne azt várjátok, hogy a kispesti piac süti árusának árfekvésében kapjátok meg a desszerteket.

(Mutatunk a fincsi délutánunkból is egy kis összefoglalót!)

 

 

 

 

 

 

 

sissi_fagyi2.jpg

 

 

Tegnap a Jégbüfé bezárása kapcsán írtunk nektek egy postot (ITT) és taglaltuk, hogy ez volt az első hely, ahol már ősszel-télen is lehetett fagyit kapni. Mi ezt igen pártoljuk, szerintünk a fagylaltnak mindig itt van az ideje és most felfedeztünk megint valami kuriózumot (nem unikumot írunk, mert az olyan másnaposan hangzana...) Szóval:  Rákóczi-túrós, Sacher-torta, Lúdláb, Zserbó, Dobos torta, Mákos guba, Eszterházy, Somlói galuska, Feketeerdő torta. Sütiként már kedvencek… Fagylaltként is felismerjük őket? A Sissi Fagylalt Gödöllőn hagyományos magyar sütemények ihlette fagylalt vakkóstolásra csábít. Szóval, Gödöllőn és környékén élők, találtunk egy tuti programot nektek! 

A Sissi Fagylalt vakkóstolóján terítéken 5 fagylalt és 5 desszert. Magyarország legkedveltebb hagyományos süteményei tradicionálisan süteményként elkészítve, és jéghideg desszertként felszolgálva. Koncz Andrea, a Sissi Fagylalt fő fagylaltboszorkánya minden fagyi és sütemény történetéről mesél és még a fagylaltkészítés titkaiba is beavatja a résztvevőket, illetve azokat, akik belevágnak ebbe a hideg süti túrába.  Hallottad már azt, hogy a Dobos tortát, melyet egy pesti cukrász Dobos C. József alkotott, 1885-ben az első Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatták be a nagyközönségnek? Kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és I. Ferenc József is? A Rákóczi-túróst pedig nem II. Rákóczi Ferenc inspirálta! Kíváncsi vagy rá, hogy ki lehetett az a cukrász? Szóval, némi ismeretterjesztés és édes élvezetek kerülnek előtérbe a fagylaltozóban, mi belevágunk, vagy belenyalunk, az biztos!

 

sissi_fagyi1.jpg

 

A Sissi Fagylalt programjának kezdetekor vizet és pogácsát szolgálnak fel, így semlegesítik az ízlelőbimbóinkat (ahogy a parfümök után kávét szagolunk). Ezáltal állunk készen a kóstolásra. A Sissi Fagylaltkóstoló ára: 3.000 Ft, a programra előzetes bejelentkezés szükséges.

Minden további részletet ITT találsz meg! 

 

sissi_fagyi3.jpg

 

jegbufe_anno.jpeg

 

 

Tegnap zarándokútra indultunk. A Jégbüfé bezárása kapcsán éreztük, mennünk kell, utoljára ennünk kell. Mivel számos kedves emlék fűz a helyhez bennünket, például az első fizetésünkből ánnó 17 forintért mindig vettünk egy Pálmalevél süteményt ott, nem hagyhattuk ki az "utolsó vacsorát".

Most a facebookon is mindenki siratja a helyet, ami tulajdonképpen így vagy úgy, de a bezárása által minden budapestinek egy űrt hagy a szívében. Találkozunk a Jégbüfénél, a sarkon - biztos sokan randiztak így anno. Vagy emlékeztek a kontyos pénztárosnőre vagy az alumínium kehelyre, amibe a fagyit lehetett kérni? 

Hát, most majd valami más lesz a Jégbüfé helyén, hisz az egész házat, a Párisi udvart magát megvette egy cég. De lássuk csak, honnan is indult ez az édes sztori, aminek a héten a végére érünk. 

 

jegb3.jpg

 

A Jégbüfé névadója a Mátyás pince akkori igazgatója, Papp Endre volt. (1952-ben nyitottak) Akkor még két f szerepelt a névben, tehát Jégbüfféről beszélhetünk, tulajdonképpen azért nyílt meg, mert egyre-másra bukkantak fel a háború után az úgynevezett népbüfék, ahol gyorsan és olcsón lehetett enni valamit. Meg ugye inni is. Az akkor (is) igen kedvelt fagylaltról kapta a nevét a hely, és igazi kuriózumnak számított, hogy itt télen is lehetett kérni két gombóc vaníliát  Az ötvenes évek közepén – köszönhetően annak, hogy az államosítások után több neves cukrászmester kiváló helyekről jött át ide dolgozni – már szakmai körökben is jegyezték a helyet. Fordulatot jelentett az 1958-as világkiállítás a termékek tekintetében, ekkor ugyanis a magyar csapatba a Jégbüffé vezetője, s egyben vezető cukrásza is bekerült. Ekkor találták ki a Budapest tortát, és a Somlói galuskát (!!!), és ami legalább ennyire érdekes, Brüsszelből hazatérve honosították meg a gyümölcstortákat, tehát itthon ez a fogalom addig nem létezett. Az 1968-as új gazdasági mechanizmus s a versenyszellem arra sarkallta (volna) a Jégbüffét is, hogy kevésbé munkaigényes árukkal jelentkezzenek, de vezetői nem engedtek, nem adtak alább a minőségben. Akkoriban már a fiatalok kedvelt találkozóhelye volt a Jégbüffé, az egyetemisták múlatták itt az időt és adtak randevút egymásnak. Már 7 órakor frissek voltak a pogácsák, a túrós táskák, tehát egy stílusos reggelizésre is lehetőség nyílt. S akkoriban jelent meg a neonvilágítás is: 80 fénycső világította meg belülről a Jégbüfét, ami iszonyatosan menőnek számított. A nyolcvanas évek legelején hosszabb időre zárva volt, kapott egy kis ráncfelvarrást a cukrászda.

Gyakorlatilag, a kilencvenes évektől már igazi retro étkezde volt a Ferenciek terének (Felszab!) sarka, ahová nemcsak a pohárkrémekért, de az emlékekért is visszajárt az ember. Fotósok imádták, hisz igen különleges képeket lehetett készíteni a bent ülőkről (a francia Bruno Bourel képeit például ITT nézhetitek meg). Közben néhány éve Budán is nyílt egy Jégbüfé, az elején ott is volt kasszás néni, igaz, neki nem volt kontya, de a Rotchild piskóta ugyanolyan remek maradt, ha meg nem száradt iszonyatosan a délután végére. De a túrós pogácsája mindkét állomásnak verhetetlen volt és maradt is. 

 

jegbufe_francia_fotos.jpg

Szóval, tegnap ott jártunk, elbúcsúztunk a helytől. Tányér már nem jutott nekünk, csak papír alátét. A légkondi nem ment, iszonyat pára volt bent. Nagyon, de nagyon ráfért, vagy ráférne a felújítás a helyre. Nem tudni, hogy az apartman szálloda, ami ott épül, a Jégbüfének kegyelmet szavaz-e. Egy biztos, 2017 előtt nem lesz kész ott semmi. Még ettünk egy utolsó Rákóczi túróst, becsomagoltattunk két péksüteményt, ami még ma reggel is finom volt. Mi így búcsúztunk az édes emlékektől. Jégbüfé, te kedves szocialista cukrászda, mi visszavárunk! 

  • jegb5.jpg

 

jegb4.jpg

 

jegb1.jpg

Képek: index, nyugat.hu és saját 

 

 

1280px-oreo-size-variations.jpg

 

Van egy süti, ami őrületes egyszerű és jó. Anno az Apróséf oldalról vettük, csak azóta picit változtattunk rajta. Nem kell sütni és két óriás kedvencünk van benne együtt. Az Oreo keksz és az eper

Hozzávalók:

- 200 gramm Oreo keksz

- 60 gramm olvasztott vaj. Nem margarin, vaj!!!

- 160 gramm csokoládé. De jó csokit vegyél, mert a gagyitól gagyi lesz egyszerűen. Vehetsz cukormenteset is, az is nagyon finom, sőt! 

- 150 ml tejszín (magas zsírtartalmú)

- 20 dkg eper (kb)

- Néhány szelet  fehér csoki, de színes gumimacik is szuperül néznek ki ám, vagy smarties 

- stevia (néhány kanálnyi, Sweet'n Low)

Indulásként az Oreót törd össze aprítógépben, majd add hozzá a vajat. Egy 20 centiméteres formába sütőpapírt rakunk, körbevágva persze. Ezután a masszát belenyomkodjuk szépen. A szélénél picit legyen magasabb és már mehet is a hűtőbe, egy fél órára kb.  A tejszínt forraljuk fel, majd tegyük bele a csokit, vagy rá is önthetjük. Várjunk egy-két percet és utána keverjük el, de olyan sokat nem kell bíbelődni vele. Vegyük ki az óreós cuccot a hűtőszekrényből és már mehet is rá a csokis krém. Szépen simítsuk el rajta, utána pedig a jól megmosott epret hempergessük picit a Sweet'n Low steviába, utána pedig nyomkodjuk bele a csokiba. Ez azért jó, mert kiválósan édesíti az epret és plusz kalóriákat nem tesz rád és még nem is káros. (Mi mostanában ezt használjuk itthon, csak ajánlani tudjuk!) Díszítésként reszelhetjük rá a fehér csokit, de a színes gumimacik is feldobják a dolgot, vagy akár a steviát is szitálhatod mellé. Imádni fogod, addiktív!

(Kép: apróséf)

oreos_epres_suti.jpg

 

0520_nutella_630x420.jpg

 

Reggel a facebookon már mondtuk nektek, hogy ma van a World Nutella Day. Mi egész nap ünnepeljük is, nagy kanállal. Több receptet is megosztottunk már ebben a témában veletek, de most itt ez a muffin, ami iszonyat egyszerű, hisz csak 3 összetevő kell hozzá. Soroljuk is:

- 400 gramm Nutella

- 5 nagy evőkanál liszt 

- 2 db tojás (ha nagyobb, akkor elég 1 is)

Egész egyszerűen keverd össze a hozzávalókat. Extrázhatsz, ha teszel bele diót, esetleg pici m&m-s cukorkát, vagy akár aszalt piros gyümölcsöt is. A muffin formába tedd bele a papír kapszlikat és úgy kanalazd bele a masszát. Nekünk a 12 darabos formába pont elég szokott lenni ez. Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt sül készre. Nem kell magas hőfokra állítani, olyan 180 elég neki. Amennyiben levegősebbre szeretnéd, tegyél bele egy fél csomag sütőport is. Jó étvágyat! 

 

 

 

 

Az élet tele van meglepetéssel. Ráadásul csodálatosakkal. A minap ugyanis felfedeztük, hogy imádott Angelo Cafénk, ahol mindig csodálatos süteményeket ettünk a Mom Parkban, már a Mammutban is megtalálható. Hát, nem hagytuk, hogy leessen a vércukorszintünk aznap, az biztos. Kávés-csokis finomságokat fogyasztottunk. Most talán elmondanánk erről egy kis versikét, milyen isteni is volt, de nem fogunk, mert nem biztos, hogy örülnétek. Egy a fontos, ha arra jártok, egyetek, nem fogjátok megbánni. Nagyon nem. Mammut 2, a Librinél keressétek. A sütik istene legyen veletek! 

 

ladelizia még.jpg

 

 

 

A Jókai utcába található kekszmanufaktúráról, a LaDeliziáról már többször szóltunk nektek. Imádjuk a kekszeiket, a narancsosat, a kakaósat, a levendulást, a gluténmenteseket, a sós karamellás macaront, gyakorlatilag sikeresen végigettük már mindet az elmúlt két esztendő során. A tortáikat, a pohárkrémeket, a kávét náluk, legutóbbi kedvencünk a habos szilvás sütemény. Minden adalékanyagok, mesterséges színezékek nélkül készül és annyira finom, hogy nem lehet betelni velük. És most van egy jó hírünk! A Pozsonyi úton is nyitottak egy pici kis ékszerdoboz üzletkét,  ahol megtalálsz minden finomságot ugyanúgy, mint a másik boltban, a galérián leülhetsz kakaózni, teázni, mentás vizet inni, kávés krémest enni. Vigyázat, annyira cuki a hely, hogy a sütikkel együtt komoly addikciót okoz! Pozsonyi út 7. szám, menjetek, egyetek, rendeljetek karácsonyra sós és édes süteményeket magatoknak!

 

Karácsonyi bögrés süti.jpg

 

Vasárnap este fejlesztettük ki ezt a nagyon egyszerű süteményt. És az utolsó falatnál jutott eszünkbe, esetleg titeket is érdekelhetne a recept. Így bocsi a kicsit furi képért, ez az uccsó szeletke volt, egy napig sem maradt meg a süti. Tulajdonképpen kakaós süteményről beszélünk, de almás-fahéjas-piros gyümölcsös felhanggal. Imádni fogjátok, mert iszonyat egyszerű és csodálatos feelinget varázsol otthonra is, no meg a pocakba.

Hozzávalók:

- 1,5 bögre liszt

- Fél bögre cukor

- 6 evőkanál piros bogyós lekvár, de narancsossal is finom lehet

- 1 sütőpor

- 2 tojás

- 1,5 dl tej

- 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaó (a jó minőségűt válasszad inkább, meghálálja a süti a törődést!

- Fél műanyag üvegnyi rumaroma (kb fél -egy dl lehet)

- 1 csomag almás sütemény fűszerpor (Benke Laci bácsis volt nekünk), ha ilyet nem találsz, akkor sok fahéjat szórjál majd bele, vagy mézeskalács fűszert

- 1 savanykás alma

Az alma meghámozásával kezdjük a műveletet. Utána tetszőleges formára vágjuk, a fontos, hogy vékony szeletkék legyenek. Ha gyorsan dolgozol ezután, még citromlé sem kell rá, ha pepecselős típus vagy, akkor pici cseppek mehetnek. Jönnek a száraz hozzávalók egybe, majd a tojás. Kevergessed ki szépen, aztán a tej és minden más. A végére hagyd a lekvárt, fontos, hogy rendesen szétmenjen, ha például dzsemmel dolgozol. Mehet bele még kicsi vaníliás cukor is, ha van otthon.

A fahéj, a rum, a piros gyümölcs olyan jó karácsonyi ízt ad neki, hogy csak na. És minden egy erős kakaós alapról indul. Ne ijedj meg, picit ragadósnak fog tűnni a massza, de szépen feljön majd. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakd és a tetejére rendezd el az alma szeletkéket. Akár egy kis ábrát is kirakhatsz belőle, ha épp kreatív hangulatodban vagy. Maximum fél óra alatt készre is sül, mi olyan 180 fokra tettük be. Egész egyszerűen kihagyhatatlanul egyszerű és finom, annyira karácsonyi, téli illatú, hogy csak na. Vigyázat, addiktív!

 

 

 

 

tőzegáfonya2.jpg

Kezdhetnénk a beköszöntött a hideg és a tél felütéssel, de ezen mondatokból magunk is kiütést kapunk. Inkább célra törünk. Szóval. Nőként az ember igen gyakran küzd, avagy találkozik bizonyos betegségekkel, problémákkal. Főleg, ha úgy gondolja, egy szál harisnya és egy rövid kabátka elég. Pedig nem. Felfázás ellen ezernyi praktika létezik. Ám, aki hajlamos erre, hát az tudja, nem egyszerű a kezelés. Sminkes körökben a piros bugyi hordása dívik. Próbáltuk mi is, részint bevált. Viszont van egy másik praktikánk. Úgy hívják: amerikai tőzegáfonya. Magában is szeretjük ilyenkor elmajszolgatni, a piacon vesszük ugyanis kimérve. Ám, az idők során kifejlesztettük, hogy igen jó ez sütikbe is. Az édesen savanykás íze meglehetősen jó fűszer sok mindenhez.

Egyébként az amerikai tőzegáfonyát az indiánok már ezer esztendővel ezelőtt is rendszeresen használták, sebeket gyógyítottak például vele. Okosak voltak Winnetou-ék, ugyanis a mindennapi táplálkozásuk részévé tették a gyümölcsöt. És milyen jól tették! Magas antioxidáns-tartalma miatt ugyanis segít fiatalon tartani a szervezetet, óv a rákos megbetegedésektől, a cukorbetegségtől, a reumától és az érelmeszedéstől, sőt, bizonyos baktériumok sejtfalra tapadását is gátolja. Tanninok vannak benne, ezáltal gátolja a húgyuti baktériumok letapadását is. (Ez az, ami számunkra igen fontos!). Ja, és hiszed, vagy nem, de még a fogkő ellen is teszi a dolgát. Kész főnyeremény ez a piroska. 

Most jön a lényeg. Az egyik nap ilyen apró kis sütit kellett sütnünk egy jótékonysági dologra. Fontos volt, hogy egészséges alapanyagokból álljon össze, finom legyen és fogyókúrázó hölgyek is fogyaszthassák. Így egyetlen dolog némi csoki volt, ami hizlaló és beletettük. De mivel gondoltuk, óvjuk azok egészségét is, akik fogyasztani fogják, jó nagy adag tőzegáfonyát csempésztünk bele. Ha nem raksz bele csokit, akár este is eheted és egyáltalán nem hizlal, viszont fiatalít és véd a felfázás ellen. Mondjuk is a hozzávalókat.

tőzegáfonya1.jpg

- 500 gramm zabpehely

- 10 dkg vaj

- 1 kg alma

- Két nagy maréknyi dió

- Egy maréknyi amerikai tőzegáfonya

- Fél sütőpor

- Édesítőszer, vagy méz tetszés szerint

- Két-három sornyi csoki összetörve

- Cukrozatlan kakaó

- Fahéj, gyömbér, só

tőzegáfonya3.jpg

Az egyetlen bonyolult, vagy kitartást igénylő rész a sütiben az alma lereszelése. Nagy lukú háztartási eszközt használj és nyugodtan mehet bele a héja is. Utána öntsd hozzá a zabpelyhet, a felmelegített vajat és a többi hozzávalót. Ha szárított tőzegáfonyát vettél, mindenképpen áztassad be kicsit előtte. Dió helyett, vagy mellett használhatsz mandulát, a kakaó mennyiségét is te döntöd el. Ha kész a massza, utána sütőpapírra formálj belőle tetszőleges halmokat, vagy pecséteket, ahogy neked tetszik. Előmelegített sütőben 180 fok körül érzi jól magát. Mi eléggé kedveljük megsütni, valahogy bejön, ha picit odapirul a széle. Egészséges, finom és ahogy falatozunk, mindig úgy érezzük: most tettünk a szépségünkért is valamit. Nem rossz pszichológia egy sütivel, nem?! Próbáljátok ki, felfázósoknak különösen ajánljuk, sokkal jobb, mint tabletta formátumban kapkodni be az ilyesmit. És nagyon nyammmmi! Jó étvágyat és vigyázzatok magatokra csajok!

 (Konyhakelme: neszeszershop.com)