Nesze!szer


Svét lesz megint, jössz?

beautyka 2017/04/18 11:24 komment

 

 

palkonya1.jpg

 

 

Csukd be a szemed. Képzeld el, hogy egy gyönyörű kis faluban jársz. A színek élénkek, a házak fehérek, a fák virágoznak és különösen finom illatok szállnak a levegőben. Mintha kolbász lenne, talán egy kis friss kenyér is és talán valami szép vörös is... igen, Palkonyán járunk, a Villányi borvidéken. Ezen a hétvégén lesz az első Svét ugyanis, a Stílusos Vidéki Éttermiségiek gyülekeznek az első idei rendezvényükön. Szombaton a vendéglősök randziznak és kóstolhatjuk meg a finomságaikat, vasárnap pedig a cukrászok. Nagyon, de nagyon jó program, 12 helyszínen ehetsz-ihatsz. Minden egyéb info ITT, jó étvágyat és kellemes szórakozást kívánunk! 

 

 

 

HúSVÉT + SWEET Palkonyán! from E-motion Pictures on Vimeo.

ételétteremcukrászdapalkonyafinom2017svét

 

baraka_film.jpg 

 

 

Minden mögött a mesét keressük, bár ezt ti tudjátok. Van egy étterem, ami nem új, nem percnyi hírnévvel bír, hanem már itt van viszonylag régen. Egy szerelemből született. A tulajdonosok szerelméből és a város iránti szerelemből. Ez pedig a Baraka.

Budapest egy igazán varázslatos, magával ragadó város. A feleségemet is itt ismertem meg, azonnal magával ragadott minket a légkör. Igazán izgatottak vagyunk, hogy előfutárai lehettünk a helyi pezsgő kulináris szcénának” – mesél a videóban David Seboek a kezdetekről: „Hiszünk a fuzionalitásban és a szokatlan ízkombinációk egymáshoz rendelésében. Időről időre, a mai napig előfordul, hogy számunkra is meglepetést okoz egy- egy különleges, így alkotott íz, amely az ázsiai és az európai konyha ötvözéséből születik. Nehéz körülírni azt az érzést, amikor belépsz az ajtón, és érzed, most egy igazán újnak a részese leszel…” - meséli a tulajdonos.

Megmutatjuk most nektek ezt a mozit, mert annyira szeretjük! 

 

 

gianni_borito.jpg

 

A magyar posta karácsonykor nem viccelt, hosszú hetekbe telt, mire megérkezett hozzánk a várva várt könyv. Nem titok egyáltalán, hogy az ételekben sem ismerjük a tréfát és az olasz konyha a gyomrunk egyik csücske. Gianni könyve január első hetében csengetett be hozzánk, nyilván már eléggé örültünk neki. Egytizenhuszon éve ismerjük egyébként egymást Giannival és hát az ember mindig kíváncsi arra, kinek, merre kanyarodik az élete. Az ő pizzája elég sok emberhez elért azóta.

A könyve nem olcsó és nem is a konyhába a többi szakácskönyv közé bevágható. Úgy képzeljétek el, mintha egy önéletrajzi művet és egy receptes valamit vegyítettek volna, igen gondosan.. De nagyon szép. Gianniról igen jól sikerült a borítón a fotó, Debreczeni Zita készítette, aki most már mindjárt olasz feleség lesz! Ám térjünk vissza a képekhez. Szuper fotók vannak benne, igazi feeling maga az egész könyv. Mozgalmas, de közben letisztult is. Gianni pedig viszonylag erősen kitárulkozik benne, magához képest. Ami iszonyat szimpatikus volt az olvasása során, hogy nemcsak a sikerekről beszél, hanem arról is, hogy mi az, amit elrontott egy üzletnél. És milyen az, amikor egy alkalmazott alkoholista. Szóval, nemcsak olasz tejszínhab az egész könyv. És telis-tele van recepttel, ami hát azért, lássuk be, iszonyatosan fontos! Azoknak ajánlanánk, akik tudják, hogy az italian kitchen birodalom nemcsak a paradicsomos pastát jelenti. Mondjuk, éhesen ne kezdjed el fogyasztani, mert megőrülsz. Apró kis észrevétel, hogy helyenként nem ártott volna nagyobb betűtípus! De összességében ez egy csodálatos könyv. Van benne kicsi kukucska is, tehát belelátunk az olasz konyhába, Gianni életébe és a magyar vendéglátós életbe és szuper recepteket is kapunk. Ajándéknak egész egyszerűen szuper, akár szülinapra, akár névnapra. Nem egy letudós cucc. Tényleg tartalmat és minőségi dolgot adsz. Mondjuk, magadnak se hülyeség megvenni, mert ahogy a címe is mondja: olaszul l'enni jó! Na, mit is kéne ma ebédelni?

Gianni - Olaszul l'enni jó - Kossuth kiadó 6 990 Ft

 

 

jennifer-lawrence-marie-claire-france-2017-photoshoot01.jpg

 

A 26 esztendős színésznő, aki épp hazánkban tartózkodik, még az utazása előtt a Marie Claire stábjának pózolt. Persze, némi Diorban. Egyébként úgy hírlik, kellemesen érzi magát nálunk, jó nevű budapesti éttermeket látogat (KNRDY például...)

 

 

 

 

calavera_by_kapas.jpg

Azt az ember már megszokta, hogy a belvárosban (bolond) gomba módra nyílnak újabb és újabb nemzetközi konyhás éttermek. Viszont úgy tűnik, végre az ötödik-hatodik kerület tengelyén kívül is van újra gasztro élet, színvonalas módon. Mivel van egy erős újpesti kötődésünk, nagyon örültünk, hogy nem is olyan régen új helyre bukkantunk a piac mellett gyakorlatilag, a Szent István téren. Így a héten egyik este felkerekedtünk, hogy megkóstoljuk, mit főznek most arra és eszik vagy isszák a Calaverát. Jelentjük: mindkettő egyszerre. Ugyanis egy isteni mexikói ételekkel foglalkozó étterem nyílt, ami nemcsak csodálatos belső térrel rendelkezik, de nem mellesleg ötven féle tequilával is és kukorica sörben is erősek. Már az indítás erős, vagyis csípős, ami jó. Mi már a limonádét kértük mexikói verzióban és jól tettük. Nagyon izgalmas és új ízek keveredtek a szánkban. Aztán jött egy különleges húsleves, ami konkrétan csodálatos volt. Marhával, guacamole szósszal, némi retekkel. Extra, de nem is történhet jobb egy hideg téli estén az emberrel, mint ez a tál pazole volt. Aztán jött a többi, chili con carne, sajttal, tejföllel a tetején és fajitas. Ezt kérheted ugye bármilyen húsból, de mi marhára úgy éreztük, hogy a marha lesz autentikus és jó döntést hoztunk. Hozzá kaptunk szószokat, sajtot, salátát, rizst, ahogy az lenni szokott. És magunk készíthettük el az egészet. Nyammi volt. Utána meg jött a churros, csoki szósszal. Egy biztos, tüzes kis este volt és igen finom. Aki kipróbálná a mennyeinek tűnő tequila választékot, üzenjük, hogy legalább 2 percnyire van a hely a metrótól. Ajánljuk baráti beülős és nagyon jót kajálós estékre, akár csak iszogatni, sok-sok nachost elfogyasztva közben. Bár, azért a chilijüket ne hagyjátok ki!

fajitas.jpg

 

A Calavera facebook oldalát ITT találhatjátok meg, köszönjük ezt a kis mexikói kirándulást! 

 

 

 

 

chili.jpg

 

fank_1.jpg

sörétteremújújpestcsípősmexikóifajitastequilanachoscalavera

 

babelkezd.jpg

 

Biztos érdekes dolog lehet úgy élni, hogy az ember "normális", de mi ezt nem ismerjük. Iszonyatosan inspiráló olyan emberekkel körül vennie magát az embernek, akikben van egy kis "másság". Humor, kreativitás, ügyesség, másként gondolkodás... Bármi ilyesmi. Minap meglátogattuk a Bábel nevű éttermet, ahol az őszi étlapot volt szerencsénk tesztelni. Egyszerűen csodálatos, hogy az alap inspirációt az őszi avar jelentette a séfeknek. Így volt olyan ételben részünk, ami fatuskóra emlékeztetett bennünket, jött ki fokhagyma fagylalt is tányéron elénk és még rozsdát is szolgáltak fel nekünk, alatt vargánya fagyival. Ez utóbbi az isteninél is istenibb volt, azt kell mondjuk. A Babel maga a csoda. Olyan "agyament" konyhászok gyülekezőhelye, akik ehető műalkotásokat tesznek a tányérra. Itt ne azt várd, hogy a rántott hús lelógjon a tányérról, hanem vegyél részt egy igazán izgalmas képzőművészeti-ízlelőbimbós utazásban. Persze elmondhatnánk, hogy Lewis Hamilton is itt vacsorázott. És azt is, hogy 30 kg szénát tettek a nyitás óta a vendégek asztalára, mert ilyen 'alapanyagokat" is használnak. Mindent, ami szép, művészi és ehet. Köszi Hubert, hogy ezt a fajta csodát Budapesten is megízlelhetjük már! Imádjuk, hogy ott senki "nem normális" és ez igen jól ehető...

Ps: köszönet a séfeknek is, Langer Gábornak és Veres Istvánnak! A bélszín tatár sütőtökkel és tormával mindenképpen életünk nagy kulináris élményei közé fog tartozni ezután. (Felső kép, a bronzos barna szín a tetején egy roppanós vajas tészta, borjú hússal színezve. Amazing - mondanánk amerikaiul)

 

 

 

villarosa1.jpg

 

Az esküvői készülődés egyik igen sarkalatos pontja maga a helyszín. Hol legyen, hol egyen a násznép és ugye hol aludjunk a buli után. Mivel tudjuk, sokan közületek keresitek a megfelelőt, most jó hírrel szolgálhatunk, hisz minap vendégségben voltunk egy budai boutique hotel és étteremben, ami szerintünk kiváló lesz erre a célra. Nem, mi nem férjhezmeneteli szándékkal érkeztünk, csak pusztán a vizit és a kóstolás volt a cél. A Villa Rosa az Ördögárok utcában található, profánul tálalva úgy mondanánk, az egykor legendás Náncsi nénitől egy percre. Otthonos miliő, barátságos vendéglátás és franciás-magyaros konyha várja a betérőket. 11 szoba áll rendelkezésre, ha valakinek ez szempont. Minden igazán ízléses és lent van egy szép kis wellness rész is. Ja, a leveseiket kifejezetten ajánljuk, ha éppen csak egy ebéd idejére ugranátok be hozzájuk.

 

dsc_8063-editdesignfood_antonio_photography.jpg

foto: Fekete Antonio, DesignFood

 

Ja, a kertben mini játszótér is van a gyerekeknek, így családoknak is javalljuk. A csúszdát sikeresen tesztelte a mi kis méretű tesztelőnk is, elégedett volt a szolgáltatással!

Villa Rosa Boutique Hotel & Retaurant 1029 Budapest, Ördögárok u. 174.

 

 

margot-robbie-calvin-klein-deep-euphoria-perfume-campaign.jpg

 

Leonardo DiCaprio feleségeként ismertük meg igazán. Egész elképesztő volt filmen látni ezt a nőt, aki annyira szép volt a Wall Street farkasa fura szereplőjeként, hogy azt hittük, nem is valós személy. Közben de... ugyanis néhány hete Magyarországon tartózkodott, tehát most már biztosan tudjuk, hogy nem virtuális lénnyel van dolgunk. (Nálunk forgatott, állítólag június végéig, a Terminal című thrillerben).

Egyébként Margot Robbi ausztrál színésznő az életben is elbűvölő jelenség. Szereti az igazán finom ételeket, ezt onnan tudjuk, hogy a belvárosi KNRDY étteremben járt egyik este vacsorázni. Rib Eye steaket fogyasztott és szuper jó arc volt a személyzet szerint is Hollywood egyik legjobb nője (bocsi, meg nem erősített hírek szerint az a gyerekszobás jelenet mindent vitt a pasiknál..). Most pedig a Calvin Klein Deep Euphoria kampányában szerepel. Ez Margot első ilyen munkája, eddig nem igazán használták őt... mondjuk, elég boldog tőle, hogy egy ilyen ikonikus brand arca lehet - legalábbis ezt nyilatkozta. Elképesztő gyönyörű nő, nem?! A fotókat Craig McDain készítette róla.

(A KNRDY étterem facebook oldalát ITT találod, ha te is megkóstolnád, mit evett a szőke bombázó. Egyébként a városban itt az egyik legjobb a steak... szerintünk.)

 

 

 

 

emotional-some-views-of-japans-rainy-season-576d1d650635f_880.jpg

 

2 napja jártunk a Japanika nevű új, belvárosi étterem megnyitóján. Japán ételek vannak az étlapon és hát bennünk maradt ez a japán életérzés, ami nemcsak a sushikra korlátozódik ugye. Így nem is csoda, hogy beleszerettünk ebbe a képes anyagba. A fotós az esős időben készítette fotográfiát és minden úgy néz ki, mintha festették volna. Csodás hangulat, bármikor indulnánk közelről megszemlélni a dolgokat...

Hidenobu Suzuki más képeit is megszemlélheted ITT

 

esernyos.jpg

 

img_0212-p-576cf4b54521d_880.jpg

 

esernyos2.jpg

 

 

 

 

 

newj.jpg

 

 

 

Ez az, amit már nagyon vártunk. És pontosan azért, mert bizonyos fejlettségi szinthez tartoznak bizonyos dolgok. Mindjárt kibontjuk ezt. Örültünk, amikor végre nyílt Gucci itthon, amikor bejöhetett a The Body Shop, mert ugye ezeket a dolgokat nem adják csak úgy oda, meg kell érni rá egy városnak, egy országnak. Ilyen ez a mai hírünk is nektek. Ugyanis a régióban itt, Budapesten nyílt először Jamie Oliver étterme, melyet Gennaro Contaldo séffel, korábbi mesterével együttműködve hozott létre. Több hónapos előkészület előzte meg a budapesti debütálást, londoni és itthoni tréningek után. És tádámmm, ma megnyílt a Jamie's Italian, Budán, a Várnegyedben. 

 

 jamie_in_budapest.jpg

 

A népszerű olasz ételek a leggondosabban kiválasztott alapanyagokból készülnek, melyek magas minőségét, természetességét, fenntarthatóságát, etikus származását és az állatokkal való méltó bánásmódot egy szigorú saját belső rendszer és kontroll garantálja. A budapesti Jamie’s Italian Olaszország és a régió legjobb alapanyagaiból dolgozik, a beszállítók és termelők felkutatása több mint 10 hónapot vett igénybe, legtöbb esetben szabadtartású vagy bio alapanyag felelt csak meg a szigorú nemzetközi előírásoknak, melyek annyira szigorúak, hogy a Jamie’s Italian-en kívül egyetlen étterem sem alkalmaz Magyarországon. (Az előírások betartását a londoni központból rendszeresen ellenőrzik, tehát nincs helye sumákolásnak!) Kipróbált, letesztelt receptek alapján rusztikus, autentikus gyökerű ételek kerültek az étlapra, melyeket Jamie és Gennaro közösen álmodtak és alkottak meg. A vagány olasz étteremben a helyszínen naponta frissen készített tészták mellett látványkonyha és egy csodás terasz is várja a vendégeket. “Hihetetlenül izgatott vagyok, hogy Jamie’s Italiant nyitunk Magyarországon. Budapest egy csodálatos város egyre izgalmasabb étterem választékkal, alig várom, hogy részese legyek ennek én is. Egyszerű, érthető, jó ár-érték arányú olasz ételeket fogunk kínálni a Jamie’s-ben, a legjobb minőségű alapanyagokból. Biztos vagyok benne, hogy a budapesti étterem egy fantasztikus színfolt lesz a folyamatosan növő Jamie’s Italian családunkban.”  mondta maga Jamie.

A Zsidai Csoport nyitja, nyitotta az éttermet, mi igen kedveljük az ő filozófiájukat, ételekhez és életekhez való hozzáállásukat. Még nem jártunk a szóban forgó helyen, de ígérjük nektek, biztosan ellátogatunk oda egy-két héten belül és megkóstoljuk a laza olasz konyhát. Addig pedig csak örülünk az egésznek és mondjuk nem utálnánk, ha Jamievel is találkozhatnánk itthon egy tál pasta mellet...

 

 (Képek: Zsidai csoport és Jamie's Italian facebook)

 

sophie_and_ben_heim_pal.jpg

 

 

Sajnos, nem egy gyerekeket ápoló kórházban jártunk már, különböző jótékonysági rendezvények, illetve egyéb segítségnyújtás miatt. Ilyenkor az ember tapasztalja, hogy a doktorok szinte szörnyű körülmények között (nem mindenhol, tisztelet a kivételnek!) küzdenek a kicsik gyógyulásáért, életéért. Ezért is állunk elég sok jó ügy mellé, ami által a gyerekeknek és orvosoknak lehet kicsit könnyebb, jobb. 

A belváros gyerekbarát bisztrójaként a Sohie & Ben étterem is szeretne a Heim Pál Gyermekkórház Madarász utcai részlegének. Megkérdezték a doktorokat, hogy mi segítené a munkájukat. Kérünk téged, fogjunk össze, hogy picit enyhítsünk az egyébként is nehéz körülményeken. 
Az alábbiakra van szükségük a Heim Pálban:
- lázmérők
- rugdalózók (68, 74, 80, 86-os méretek)
- pelenkák (2, 3, 4 méretek)
- kéztörlők
- mosogatószerek
- babafürdetők
- fültisztító pálcikák
- elektromos mellszívó
- Baby-haller készülék
- kávéfőző a nővérek és orvosok részére
- pólók (M-XXl-ig "Csecsemő osztály" felirattal)
- pelenkázó matracok
- bármi más, ami szerinted segíti a dolgozók munkáját

A fentiek közül bármelyiket is behozod a Sophie & Ben Bistro-ba és vendégük vagy egy jó kávéra!
Természetesen a bisztró adományaival kiegészített összes segítséget május 20-án elvisszük a Madarász utcába, amiről mi is beszámolunk majd nektek. Köszönjük! 

(A Sophie & Ben Bistro a Káldy Gyula 5. szám alatt található, a Gozsdu udvartól 1 percre, ITT a facebook olaluk)

 

 

scs_2255_1.jpg

 

Idén is lezajlott az egyik legrangosabb, ha nem a legrangosabb díjátadó a gasztronómiában. Múlt héten kiderült, mely éttermek, szakácsok, termelők azok, akik a legjobbak itthon.  És még egy szuper kiadvány is megjelent!

Magyarország legrégebbi és legmértékadóbb gasztronómiai platformjának számító Dining Guide március elején jelentette meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauzát, mely már kapható az újságárusoknál. Az új pontozási rendszert követő kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval. Az étteremkalauz idén ismét tartalmazza majd a Street Food mellékletet, de listázza a budapesti vigalmi negyed legjobb helyeit is.

 

„Nekem általában elég három-négy étel, hogy értékelni tudjak” – nyilatkozta a 2 Michelin-csillagos olasz séf, Nicola Portinari. „Olaszországban az antipasto (előétel), primo (első), secondo (második-fő) és dolce (desszert) alapján már ki tudok alakítani egy képet. Mi most a Dining Guide kalauzának összeállításánál túlszárnyaltuk ezt, mert mindannyian legalább három különböző ételt rendeltünk és én mindegyiket megkóstoltam. Volt, hogy olykor hárman, de még az is előfordult, hogy négyen ültünk egy asztalnál, így több mint tizenöt ételt kóstoltam egy-egy alkalommal.”

 

A fogyasztóvédelmi gondossággal készült és összeállított étteremkalauz kapcsán Herczeg Zoltángasztronómiai szakértő, a Dining Guide éttermi tesztjeinek vezetője így vélekedett: „A jó étterem arról ismerszik meg, hogy a vendéget ételhez jutása előtt már felkészítik arra, hogy valami nagy dolog van készülőben, ezért a vendég figyelme fokozódik. Az étteremnek az a célja, hogy minket elvarázsoljon, hiszen akkor jövünk vissza. Ez nagyon fontos szempont. Ha az étterem ebben úgy gondolkodik, hogy nem érdekes, mi történik a vendégével, míg az étel meg nem érkezik, akkor nagyot téved. Mert az emberek nem automaták. Az étterem egy szolgáltatás és nem egy alapanyagbánya.”

 

A 2016-os Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjátadó Gála díjazottjai ők lettek:

 

Fődíj: Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díj: Onyx

Különdíjak:

Év Szakácsteljesítménye Díj – Széll Tamás, Onyx

Zepter-Év Innovatív Konyhája Díj: Borkonyha – Sárközi Ákos, séf

Hennessy-Év Séfje Díj: Costes – Palágyi Eszter, séf

Törley-Év Ifjú Séftehetsége Díj: ESCA - Fehér Gábor, séf

Bortársaság-Év Legígéretesebb Étterme Díj: Émile – Kövér Gergely, séf

Staropramen-Év Street Food Díj: PolaPola

 

Top 10 étterem:

 

  1. Onyx – Szulló Szabina, Széll Tamás séfpáros
  2. Costes – Palágyi Eszter, séf
  3. Borkonyha – Sárközi Ákos, séf
  4. Costes Downtown – Miguel Viera, Tiago Sabarigo, séfek
  5. Salon – Wolf András, Fekete Antonio, séfek
  6. Babel – Lenk Zsolt, megbízott séf
  7. Arany Kaviár – Nyíri Szása, Kanász László, séfek
  8. MÁK – Mizsei János, séf
  9. Émile – Kövér Gergely, séf
  10. Alabárdos – Kiss O’shea Dániel, séf

 

 

 

moszkva1.jpg

 

Azt hitted, már nincs Moszkva tér és Széll Kálmán elvitte az egészet? Hát, van egy jó hírünk, a Moszkva tér él és virágzik. Mi ott voltunk, megkóstoltuk. Tényleg. Ugyanis az Arany kaviár csapata ezen a néven nyitott új helyet az általunk imádott Hold utcai piac felső szintjén. Mi igen kedveljük az orosz konyhát (is) és ez jó kis hír nekünk.

"A MoszkvaTéR érdekessége, hogy minden helyben, kizárólag frissen készül: Sasha Kalinichenko, a fiatal orosz szakács lépéseit így bárki szemügyre veheti és végigkísérheti, hogy készül a választott fogás. A menüválaszték az autentikus orosz street food & bisztró konyhát tükrözi: míg a téli hónapokban a két szignifikáns leves, a szoljanka és a borscs a frissen nyílt hely slágerfogása, a tavaszi-nyári időszakban tovább bővül majd a kínálat és megjelennek a különlegességnek számító füstölt, sózott halak. A MoszkvaTéR elengedhetetlen eleme a pelmenyi, ami most még húsos, később majd rákkal töltve is kínálják. Ugyanitt érdemes megemlíteni a blinit is, vagy más néven a kaviárral szervírozott orosz palacsintát, mint a hely ikonikus fogását. Az italszortimentet tekintve természetesen a menütáblán találjuk az orosz vodkát, a kvaszt és a pezsgőt is. A szamovár grúz tea lekvárral pedig mindenkit felmelegít még a télen. A MoszkvaTér célja, hogy minőségi alapanyagokat felhasználva mindig frissen, egy közvetlenebb bisztróstílus keretében ezt követően már a belvárosban is a legnépszerűbb orosz fogásokat a hét minden napján az arra fogékony gasztromágnásoknak és kísérletező kedvű kulináris hedonistáknak."

Ott jártunk, kóstoltuk, a hering salátából kétszer is ettünk és a Kijevi pulykát sem hagytuk a tányéron, sőt... Vodkát nem ittunk, viszont pezsgőt igen. Nagyon, de nagyon nyammi volt minden. Na, ki jön a Moszkráva? 

 

 

moszkva_zsofiek.jpg

 

 

beat_kezdo.jpg

 

beat_kezdo3.jpg

 

beat_kezdo2.jpg

 

Az igazság az, hogy ezt a gyönyörű időt vétek kihagyni mostanában. Menni kell, menni kell, de aztán enni is kell.. ha tehetjük, mi is felkerekedünk és meg sem állunk... most Székesfehérvárig jutottunk. Felfedeztünk ugyanis egy éttermet, amiről azt szeretnénk mondani, hogy ilyen igényes belső kialakítással rég találkoztunk mostanában. Úgy trendi az egész, hogy nem hideg. Nem elutasító, nem feszengesz, jól érzed magad. Fantasztikusak a lámpák, az asztalok többféle kialakítása, a szépen, plüssel bevont székek. A kandalló is gyönyörű. Nagyon, de nagyon jó a miliő... Van különtermük is, nyáron pedig kiülős, taraszos rész. Annyira nem volt azért jó idő, hogy kint falatozzunk, így bent étkeztünk. Kiemelkedőnk neveznénk az előételt és a desszertet. A császár morzsa is finom volt, de a mákos guba újragondolása egész egyszerűen pazarnak nevezhető. A kalács szépen átitatódott a tejjel, a mák külön halomban is helyett kapott, panna cotta variáció is volt mellette, csodálatosnak nyilvánítjuk ezt a fogást. A borlapjuk is remek, mi a Szeleshát szőlőbirtokról választottunk, nem csalódtunk. A pincérek udvariasak voltak, kedvesek, hozzáértőek. Telitalálat az étterem neve is: BEat, utalva az eat-re, ugye... Amennyiben Székesfehérvár felé vennétek az irányt, térjetek be, akár egy kávé melletti édességezésre is érdemes a hely, vagy esti, baráti borozásra.

A BEat étterem honlapját ITT találod! 

 

 

 

 

arany_k1.jpg

 

 

Egy régi-új csapat, hisz a chef az új, a team a régi és 25 év. Előkelő étterem az Arany kaviár, magas színvonalú és még sem kell belehalni a megfeszülésbe, ha leülsz étkezni ott. Udvarias kiszolgálás és nem a megszokott orosz konyha, hanem némileg továbbgondolva az alapok. (Nem kell mindig kaviár!) A legjobb borok és a legjobb fogások - mondanánk elöljáróban.

Minap, délutáni ebédeltünk ott 25. a születésnap okán. Egyszerűen frenetikus volt, köszönjük szépen.  A kagyló és a desszert is úgy kikészített bennünket, hogy máig komoly ízemléket őrzünk róla. Meg a kenyerekről is, amelyeket az előétel előételeként fogyasztottunk, két fantasztikus vajjal megkenve.

Aki teheti, térjen be a 25 éves étterembe, az Ostrom utcába. Lett csodás télikert érzésű kibővítésük is, szökőkútban hűtik a pezsgőt, tényleg egy igazi, modern orosz regényben érezheted magadat, de egy biztos, cárnő leszel néhány órára. Fine dining - oroszul. Köszönjünk Molnár Attilának és Nyíri Szásának!

Csodálatos volt, szpasziba!

A menü leírása itt, az Arany kaviár elérhetősége pedig EMITT

Jakab kagyló:  Fermentált (fekete) fokhagymával ízesített zeller krém melegen, paradicsom saláta leves hidegen, sült paradicsom, fekete olíva morzsa, bazsalikomolaj, bébi bazsalikom amerikai tenyésztett fésű kagyló.

Süllő: Győrből érkező friss magyar tenyésztett süllő, bőrén sütve, sáfrányos kukorica krémmel, marinált paradicsommal, sült bébi kukoricával, gránátalma ecet zselével és fekete olíva morzsával és színes cukkinivel.

Kacsa:  Magyar kacsamell, sültrépakrém (répa, só, cukor, olívaolaj, bergamott, vaj), szójás gyöngyhagyma, bébi répák, zsálya gél, bacon homok, répa torta: sárgarépakrém és egy ecetes fehérrépakrém.

Sárgadinnye desszert: Tejszínes dinnye mousse, joghurtos Verbena fagyi, pirított sós tökmag morzsa, pirított tökmag olajjal készült macaron, verbenás habcsók.